Taller de HACCP
Curso de capacitación
Inscripción abierta
Descripción general
Desde hace varias décadas, HACCP es la herramienta preventiva esencial para gestionar la inocuidad alimentaria en cada eslabón de la cadena productiva, lo que la convierte en un tema fundamental para capacitación. Al ser un requisito exigido internacionalmente, vuelve más competitiva la empresa, facilita la exportación, minimiza el riesgo de pérdidas económicas y fortalece la confianza del consumidor.
Destinatarios del curso y requisitos de admisión
Empresarios y directivos de compañías de alimentos, así como responsables y personal de las áreas de calidad, producción, mantenimiento, ingeniería, desarrollo, asuntos regulatorios y legales. Profesionales vinculados al sector de alimentos. Asesores y auditores. Estudiantes de carreras afines y público en general.
Contenidos del curso
- Breve repaso de peligros para la inocuidad. Qué es, cómo se aplica y por qué implementar HACCP. HACCP y su aplicación. Legislación. HACCP y CODEX. Los 12 pasos de aplicación y los 7 Principios de HACCP. Las tareas preliminares: pasos del 1 al 5; cómo realizarlas correctamente. Aplicación de los 7 principios HACCP: pasos del 6 al 12. Ejemplos y casos. Condiciones necesarias para una implementación exitosa.
Principales características
Equipo docente
Contacto
Resoluciones
Cursadas
Datos de la cursada
Planes de pago
-
$210000 (1 cuota/s)
-
$210000 (3 cuota/s)