Diseño Higiénico de Equipos e Instalaciones, Limpieza y Desinfección
Curso de capacitación
Descripción general
La inocuidad es uno de los pilares fundamentales de la industria alimentaria. Dada su relevancia, este curso ofrece conceptos, criterios y herramientas para abordar con eficiencia el diseño higiénico de equipos e instalaciones y su saneamiento. A su vez, brinda conocimientos para que los asistentes puedan seleccionar las opciones más adecuadas para asegurar la calidad e inocuidad alimentaria.
Destinatarios del curso y requisitos de admisión
Profesionales que se desempeñan en áreas relacionadas con alimentos y bebidas, desarrollo, nutrición, calidad, producción e inocuidad. Asesores, auditores internos, estudiantes de carreras afines y cualquier persona ligada a la gestión de la calidad y la inocuidad de la industria de los alimentos y afines. Público en general.
Contenidos del curso
- Relación entre el diseño higiénico y la inocuidad y la calidad de los alimentos. Diseño higiénico de instalaciones. Diseño higiénico de equipos. Diseño higiénico de servicios. Limpieza, desinfección y saneamiento. Selección de los medios adecuados. Métodos de limpieza. Limpieza seca y húmeda; humedad controlada. Cleaning in Place (CIP). Cleaning out of Place (COP).
Principales características
Equipo docente
Contacto
Cursadas
Datos de la cursada
Planes de pago
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$210000 (1 cuota/s)