Derecho y Legislación de los Alimentos

Destinatarios del curso y requisitos de admisión

Profesionales que se desempeñan en la industria de alimentos y bebidas. Asesores y consultores. Estudiantes de carreras afines. Público en general.

Contenidos del curso

• • Introducción a nociones generales sobre el derecho. • Organismos e instituciones de control de los alimentos a nivel nacional. Organismos internacionales que regulan los alimentos y su circulación. Organismos de control de los alimentos a nivel nacional y europeo. • Legislación alimentaria. Código Alimentario Argentino. • Inscripción en los registros de establecimientos; productos, vehículos, manipuladores. • Normas de rotulación y publicidad de alimentos. • Normativa, reglamentos y directivas sobre seguridad y calidad alimentarias en la Argentina y Europa. Responsabilidades jurídicas que se derivan del incumplimiento de la normativa alimentaria. • Etiquetado: problemáticas y casos controvertidos en la Argentina, Mercosur y Unión Europea. • Libre circulación de alimentos y restricciones a nivel europeo. • Alimentos funcionales. Legislación internacional. Perfil nutricional de alimentos. • Derechos y deberes sobre el ambiente y sus elementos. Daños y perjuicios ambientales. Garantía y seguro de garantía. Solidaridad. Organismos y procedimientos administrativos en materia ambiental. • Contaminación ambiental: régimen normativo sobre residuos peligrosos.

Principales características

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