Jornada de Elaboración Artesanal de Queso

Descripción general

Jornada Intensiva de Quesería Artesanal: De la Leche al Sabor Único ¡Tu oportunidad de dominar el proceso completo! Esta Jornada Teórico-Práctica de Alto Impacto está diseñada para que, al finalizar, seas capaz de elaborar quesos artesanales. Nos remangaremos para elaborar tres (3) tipos de quesos diferentes en la sección práctica. ¡Aprende haciendo! Contenidos Esenciales: Calidad de la Leche: Selección, manejo y el arte del análisis sensorial. Claves de la Coagulación y Fermentación: Exploraremos fermentos lácticos (naturales vs. comerciales) y los factores que aseguran una cuajada perfecta. Introducción a la elaboración de quesos. Operaciones realizadas en quesería. ¡Inscríbete y da el salto de consumidor a creador!