Jornada de Elaboración Artesanal de Queso

Descripción general

Jornada Intensiva de Quesería Artesanal: De la Leche al Sabor Único ¡Tu oportunidad de dominar el proceso completo! Esta Jornada Teórico-Práctica de Alto Impacto está diseñada para que, al finalizar, seas capaz de elaborar quesos artesanales. • Nos remangaremos para elaborar tres (3) tipos de quesos diferentes en la sección práctica. ¡Aprende haciendo! Contenidos Esenciales: • Calidad de la Leche: Selección, manejo y el arte del análisis sensorial. • Claves de la Coagulación y Fermentación: Exploraremos fermentos lácticos (naturales vs. comerciales) y los factores que aseguran una cuajada perfecta. • Introducción a la elaboración de quesos. Operaciones realizadas en quesería. ¡Inscríbete y da el salto de consumidor a creador!