Alimentos para necesidades nutricionales específicas: niños, embarazadas y personas mayores
Curso de capacitación
Descripción general
Este curso aborda las necesidades nutricionales en distintas etapas de la vida y su impacto en el desarrollo de alimentos. Analiza materias primas e ingredientes funcionales para formular productos adaptados a cada grupo etario, explorando tecnologías innovadoras que mejoren texturas, perfiles sensoriales y atributos nutricionales. Incluye estrategias de reformulación para optimizar proteínas, fibras y micronutrientes. Además, evalúa la normativa y certificaciones en Argentina e internacionales, identificando tendencias globales y oportunidades en alimentos especializados.
Destinatarios del curso y requisitos de admisión
equipos de I+D, formulación y calidad de empresas de la industria alimentaria que desarrollen productos para niños, embarazadas y adultos mayores. Nutricionistas y tecnólogos en alimentos especializados en el diseño de productos con mejora nutricional. Emprendedores y pymes que buscan innovar en el desarrollo de alimentos diferenciados para estos grupos. Investigadores y académicos enfocados en nuevos ingredientes, procesamiento y evaluación de alimentos funcionales. Estudiantes avanzados de carreras afines, como Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería en Alimentos y Nutrición. Público en general con interés en la temática
Principales características
Equipo docente
Cursadas
Datos de la cursada
Planes de pago
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$180000 (1 cuota/s)
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$162000 (1 cuota/s)
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$180000 (3 cuota/s)
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$162000 (3 cuota/s)